讓自己健康的米

102年夏季班課程大綱

●課程名稱：讓自己健康的米
●授課講師：林如貞
●課程編號：HUM-056A5
●所屬學程：
●上課時間：週五晚間07:00-09:50
●上課地點： 新莊高中
●招生人數： 30 人
●修課對象：新舊生皆可
●學分數：1 學分
●學分費：1000元
●其他費用：冷氣費 200 元
講師簡介： 台灣大學農業學分班  台灣大學磯小屋第一屆志工隊長(磯小屋:蓬萊米之父磯永吉教授研究室)  作品 1.「在稻田用鐵鍊及刷子除草之體驗」 2.「休耕田復耕」 3.米部落格＂你吃飯了嗎＂ http://www.peopo.org/happyginger88
課程介紹及課程理念： ■ 協助孕育學員獨立思考能力  ■進行知識重構 ■ 提升社區文化 ■ 舖造公民社會
課程目標： 從多元角度讓大家重新認識「米」，一起多吃飯吃健康、互助互信共同種健康的水稻及生態「福田」。
課程大綱：
1.	1.米如何讓自己更健康:過敏,腸道改善 2.澱粉結構,米食加工品
2.	品種、育種家的故事 蓬萊米之父_磯永吉及蓬萊米之母_末永仁 校外參觀台大磯小屋及稻田
3.	好好吃飯----不同品種品飯
4.	稻米的一生  水稻栽培新農法介紹 如何在稻田一邊唱歌一邊除草
5.	稻藝術文化及心靈療癒 1.您看到一大片稻田有何感受 2.周杰倫的「稻香」、倒立先生 3..日本青森縣田舍館稻田彩繪 4.世界農業遺產_大陸浙江青田「稻魚共生」 5.日本豐岡白鸛米
6.	最大濕地系統:水稻田
附註： ●評鑑方式：米活動推廣與參與的程度 ●使用教材：投影片.校外參訪,影片 ●教材費或自備材料： ●校外參訪體驗：餐費、交通費及保險費請自理 ●每次上課至少煮一種品種稻米(有機栽種、自然栽培、自然保育、或十大經典好米)雜支每人100元
●加退選完畢後是否可接受單堂式旁聽：適合
●此堂課程所需使用之教學器材： 單槍投影機(含電腦傳輸線)、擴音機(含音源線)、筆記型電腦